Pomme de terre Cephora Agata. Néerlandaise et inscrite au Catalogue en 1990, l'Agata présente une forme oblongue courte, une peau jaune et une chair jaune pâle.. Sa chair farineuse est adaptée pour les frites et les pommes soufflées. Artémis. Encore une variété originaire des Pays-Bas. De forme oblongue allongée, régulière, une.. Planter au bon moment. La pomme de terre Agata se plante quand il n'y a plus de risque de gel, entre les mois de mars et de mai ; Opter pour le bon emplacement. Adeptes de la luminosité et d.

Comment faire des pommes de terre frites parfaites en 5 minutes?

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Rincer les pommes de terre et les couper en frites dans le sens de la longueur (on grade la peau). Rincer et sécher dans un torchon propre. Chauffer le bain de friture à 150°c. Cuire les potatoes 5 minutes puis les déposer dans un plat tapissé de papier absorbant et laisser refroidir 10 minutes. Puis préchauffer le bain de friture à 180°c.. L'Artemis. Oblongue et très homogène, la pomme de terre Artémis est utilisée pour faire des frites en raison de sa chair tendre et jaune qui présente une bonne tenue à la cuisson. Elle est également utilisée pour les écrasés de pommes de terre et les soupes. A découvrir aussi : Photos : Pexels, W.Stegmann, Spedona, Frank C. Müller.